CANTINAS TRAGOS Y TRADICION

CANTINAS BOHEMIA Y TRADICIÓN

De acuerdo a la real academia de la lengua española, cantina por definición es, “Sótano donde se guarda el vino para consumo de la casa, puesto público o establecimiento donde se venden bebidas alcohólicas y algunas comidas”. Pero en México, a finales de siglo XIX y hasta la fecha tiene una connotación diferente, única, Una cantina en el centro histórico de la ciudad de México es un lugar, si, para tomar la copa con los amigos y amigas, pero también en el lugar donde surgen historias de todo tipo, romances por empezar o recién terminados, convivencia, música, juegos de domino y cubilete. Un lugar único donde día a día se encuentran grupos de todo tipo, políticos, artistas, poetas, pensadores, intelectuales y gente común y corriente, todos ellos comparten sus pequeñas o grandes hazañas, aventuras y sueños. Atrás de cada cantina existe una historia particular, anécdotas, sucesos, Donde se han tomado desiciones importantes que trascendieron en el futuro de México y por que no, grandes amores, poemas y pinturas. Amen claro esta de los platillos típicos de estas cantinas, que en varios de los casos, son verdaderas delicias que acompañan la bebida.

Es por todo lo anterior que se convierte en experiencia apasionante entrar al ambiente único de las cantinas del centro histórico de México, oportunidad de conocer las mas frescas y genuinas manifestaciones de la condición humana. Atractivo relevante para propios y extranjeros. Rescatemos, pues, esta tradición tan elocuente haciendo un breve recorrido por las cantinas mas famosas desde fines del siglo antepasado.